里山はうまい米を育む ~山形県高畠町の1年~

里山はうまい米を育む ~山形県高畠町の1年~

2005年12月17日放送

 

NHK

 

米の食味日本1を選ぶコンクールで3年連続金賞を受賞した山形県高畠町の遠藤五一さんの米作りを追う。根雪の残る3月の種籾の消毒から4月の種まき、5月の田植え、6月から始まる除草から9月の収穫まで。そして11月には翌年のための堆肥づくりがはじまる。遠藤さんは農薬や化学肥料を使わない有機農法で、大切に慈しみながら、稲を育てていく。何年も試行錯誤を重ねて里山の自然と調和した独自のおいしい米づくりにたどりついた稲作の記録である。